Τα χρησιμοποιείς για να αρωματίσεις μια συνταγή, αλλά ήξερες ότι μπορείς να φτιάξεις πολλά παραπάνω;
Η κανέλα έχει ιδιαίτερη και ξεχωριστή γεύση, ενώ το άρωμα της θυμίζει κάτι από γιορτές. Οι χρήσεις της είναι ατέλειωτες και παρακάτω θα βρεις τρεις δημιουργίες με ξυλάκια κανέλας, που θα γεμίσουν το χρόνο σου.
• Εκχύλισμα κανέλας. Είναι ότι πιο βολικό κατά την προετοιμασία αρτοσκευασμάτων και γλυκών. Κάνοντας το δικό σου σπιτικό εκχύλισμα, μπορείς να ελέγξεις την ένταση του αρώματος της κανέλας. Διαρκεί για ένα έτος ή και περισσότερο στο ντουλάπι σου. Σπάσε στη μέση δυο στικς κανέλας και βάλε τα σε γυάλινο βάζο. Ρίξε ένα φλιτζάνι ελαφρύ ρούμι επάνω στην κανέλα. Κλείσε το καπάκι και ανακίνησε καλά. Τοποθέτησε το βάζο σε σκιερό μέρος για δυο εβδομάδες και μην ξεχνάς να το ανακινείς μια φορά τη μέρα. Αφαίρεσε την κανέλα, όταν το εκχύλισμα έχει την ένταση που επιθυμείς και φύλαξε το βάζο στο ντουλάπι.
• Ρόφημα μπαχαρικών και βοτάνων. Ένα υπέροχο τσάι! Βράσε 4 ½ φλιτζάνια νερό. Πρόσθεσε 10 ατομικά φακελάκια μαύρο τσάι, 10 λοβούς κάρδαμο, μισό κουταλάκι του γλυκού πιπέρι, μισό μοσχοκάρυδο, 3 στικς κανέλας, 5 λοβούς γλυκάνισο, 10 σπόρους μπαχάρι, 1 φασόλι βανίλιας, 1 κοτσάνι λεμονόχορτο, λίγο τζίντζερ και άφησε τα σε χαμηλή θερμοκρασία για μια ώρα. Απομάκρυνε από το μάτι και σούρωσε το μίγμα. Για κάθε κούπα, πρόσθεσε λίγο μέλι και 2 κουταλιές της σούπας γάλα σόγιας με γεύση βανίλια σε ένα σκεύος και ζέστανε μέχρι να λιώσει το μέλι. Ρίξε το μίγμα γάλακτος στην κούπα, ανακάτεψε με τσάι και απόλαυσε το ρόφημα.
• Ποδόλουτρο. Σπάσε τα 2-3 ξυλάκια κανέλας και ρίξε τα σε λεκάνη με ζεστό νερό. Βάλε μέσα τα πόδια σου για περίπου 15 λεπτά. Η κανέλα έχει αντιμυκητιακές ιδιότητες και θα σε βοηθήσει να διώξεις κάθε ενοχλητικό μύκητα.
