Το πιο απολαυστικό μουσείο ανοίγει τις πύλες του για το ευρύ κοινό, έξω από την Μπολόνια της Ιταλίας. Πρόκειται για το πρώτο μουσείο παγωτού στον κόσμο και ιδρύθηκε με την βοήθεια της ιταλικής εταιρείας Carpigiani , παγκοσμίως αναγνωρισμένη στο χώρο των συσκευών παγωτού. Οι επισκέπτες θα δουν την πρώτη γραπτή συνταγή παγωτού, δέκα χιλιάδες φωτογραφίες και ντοκουμέντα αλλά και αρχαίες συσκευές παρασκευής παγωτού, από ξύλο και σίδερο. Στόχος του μουσείου είναι να προβάλλει την ιστορία και την ιστορία του μαλακού ιταλικού παγωτού, που διαφέρει σημαντικά σε λιπαρά, αλλά και στον τρόπο παρασκευής του από το κλασσικό «σκληρό» παγωτό πχ. Αμερικάνικου τύπου, αφού το δεύτερο είναι πιο πλούσιο σε θερμίδες χωρίς όμως απαραίτητα αυτό να αυξάνει και την γευστική του δύναμη. Το παγωτό παρασκευάστηκε τον 17ο αιώνα στην Φλωρεντία με τη βοήθεια αυγών και κρέμας, αφού είναι η πρώτη καταγεραμμένη συνταγή που βρέθηκε. Το παγωτό ήταν τόσο ακριβό – κυρίως λόγω της εξωφρενικής τιμής του πάγου εκείνη την εποχή- που μόνο οι πιο αριστοκρατικές και πλούσιες οικογένειες, όπως εκείνη των Μεδίκων είχαν την πολυτέλεια να το απολαμβάνουν. Η διάδοσή του στον υπόλοιπο κόσμο επιτεύχθηκε τον 19ο αιώνα με τη βοήθεια των Ιταλών που μετανάστευσαν σε διάφορα σημεία της γης. Οι πύλες του μουσείου για το ευρύ κοινό θα ανοίξουν επισήμως το Σεπτέμβριο.
