«Η αγάπη του για μεγάλες περιπέτειες, νέους φίλους, καλό φαγητό και ποτό και τις απίθανες ιστορίες του κόσμου μας, τον έκανε μοναδικό “παραμυθά”. Θα μας λείψει πολύ, οι σκέψεις και οι προσευχές μας είναι με την κόρη και την οικογένειά του σε αυτές τις πολύ δύσκολες στιγμές», έγραψε το CNN.
Στα 44 του, έγινε συγγραφέας με την κυκλοφορία του πρώτου, best seller βιβλίου του, της αυτοβιογραφίας του με τίτλο “Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly”. Στα 46 του, έγινε για πρώτη φορά παρουσιαστής στη μικρή οθόνη, αναλαμβάνοντας το τηλεοπτικό σόου “A Cook’s Tour”. Και στα 51 του, απέκτησε το πρώτο του παιδί, με τη σύζυγό του, Ottavia Busia.
Στα ταξίδια του κατέγραφε τις εμπειρίες και τις γεύσεις στα σημειωματάριά του και αναζητούσε καινούριες συνταγές για το εστιατόριό του. Μια συνήθεια που την είχε από μικρός, τότε που περνούσε τα καλοκαίρια του στη γαλλική ύπαιθρο.
To παρατσούκλι που του είχαν δώσει οι άνθρωποι της μαγειρικής τέχνης είναι «Τζακ Κέρουακ της μαγειρικής».
Είχε επισκεφτεί και την Ελλάδα τόσο για την εκπομπή Reservations όσο και για την εκπομπή Parts Unknown αποκαλύπτοντας μάλιστα ότι έμεινε στην χώρα σχεδόν τριπλάσιο χρόνο από όσο είχε αρχικά υπολογίσει.
Οι φωτογραφίες που δημοσίευσε η ιστοσελίδα Vintage Everyday
