Το πιάτο της ανατριχίλας

Από τον παγκολίνο στη νυχτερίδα και από το κοκορέτσι στα αμελέτητα, ο κόσμος είναι μικρότερος από ό,τι νομίζουμε

AP China Market

Από το κρέας του παγκολίνου, λοιπόν, ξεκίνησε ο κορονοϊός; Άλλο παγκολίνος και άλλο πιγκουίνος; Μου αρέσουν τελικά οι επιδημίες, μαθαίνω καινούρια πράγματα για την πανίδα και τη χλωρίδα εξωτικών χωρών.

Το επόμενο βήμα είναι προφανώς να ξαμολυθούν στην Ακρόπολη δαιμόνιοι ρεπόρτερ των δαιμόνιων καναλιών, για να ρωτήσουν τους Κινέζους τουρίστες αν έχουν μασουλήσει πρόσφατα τίποτε παϊδάκια παγκολίνου, με ορντέβρ ξεροψημένες φτερούγες νυχτερίδας.

Κρίμα που τους έφτιαξαν ευγενικούς τους Κινέζους, ειδάλλως θα απαντούσαν αυθόρμητα «είστε τελείως μαλάκες» και θα μας αποστόμωναν.

Στο γραφείο, πάντως, παραγγείλαμε κινέζικο γεύμα από εστιατόριο των πέριξ και γελάσαμε γέλιο πικρό, όταν μάθαμε ότι οι δουλειές κατακρημνίστηκαν στον βωμό του φόβου και της πρόληψης.

Και αν έχει κανένα μολυσμένο λέπι παγκολίνου, μέσα, το τσοπ σούι; Άσε μας, Κινεζούλα κουκλίτσα μας, που ήρθες εδώ από την άλλη άκρη του κόσμου για να μας αλλοιώσεις τον γαστριμαργικό πολιτισμό.

Την επόμενη φορά θα περιδρομιάσουμε κοκορέτσι και σπληνάντερο, που ως γνωστόν είναι το απαύγασμα της υγιεινής και δεν το πιάνει ούτε ιός ούτε κακιά σκουριά…

Έχω περάσει 1,5 μήνα από τη ζωή μου στην Κίνα (Πεκίνο, Ναντζίνγκ, Σενζέν, Σαγκάη, ξανά Πεκίνο, παρατρίχα και Γουχάν), αλλά τη σούπα της νυχτερίδας μου τη σέρβιραν στις Σεϋχέλλες, την ίδια ώρα που οι φίλοι της μακαρίτισσας τη θρηνούσαν σε κάποιο κλαδί πάνω από το κεφάλι μου.

Παγκολίνο δεν πήρε πουθενά το μάτι μου στην Κίνα, ούτε ζωντανό ούτε σε μορφή μπριζόλας. Ούτε κομμουνισμό πήρε πουθενά το μάτι μου, αλλά αυτή είναι άλλη συζήτηση.

Στα χουτόνγκ των μεγαλουπόλεων, δεν είναι καθόλου δύσκολο να εντοπίσει ο έντρομος επισκέπτης τις πρωτόγνωρες σπεσιαλιτέ της ανατριχίλας.

Ακόμα και εκείνος που τα μανδαρίνικα του φαίνονται κινέζικα αρκεί να ξεφυλλίσει το μενού και να περιεργαστεί τις φωτογραφίες των πιάτων. Ή τα γλαφυρά σκίτσα που τις συνοδεύουν.

Στη γειτονιά με τις λίμνες του Πεκίνου (Χου Χάι), εντόπισα εστιατόριο που ειδικεύεται στο κρέας γαϊδάρου. Οι πλανόδιοι στα δρομάκια γύρω από τον ναό Τζινγκ’ Αν της Σαγκάης πουλάνε σουβλάκια («καλαμάκια»), στο καθένα από τα οποία συνωστίζονται 2-3 κατακόκκινα τηγανισμένα καβούρια. Τα σφαχτάρια που κρέμονται στα χασάπικα της μαρτυρικής Ναντζίνγκ δίπλα στις πάπιες μοιάζουν ύποπτα με σκυλιά.

Και όταν κάθισα για δείπνο στο πολύβουο λαϊκό εστιατόριο στη διασταύρωση που είχαμε βαφτίσει «σταυροδρόμι της πείνας» τις μέρες των Ολυμπιακών Αγώνων του Πεκίνου είδα να προσγειώνεται σε γειτονικό τραπέζι μία ολόκληρη, μαγειρεμένη χελώνα.

Ευμεγέθης, αν και όχι σε μέγεθος Σεϋχελλών. Ξαπλωμένη σύγκορμη σε πελώρια πιατέλα, με το καβούκι της, με το κεφαλάκι της, με τα ποδαράκια της και με τη γαρνιτούρα. Και γύρω γύρω, να χορεύουν τρελό χορό τα «ξυλάκια» των Κινέζων, από το πιάτο στο στόμα και τούνμπαλιν.

Ψυχραιμία, αγαπητέ αναγνώστη. Μη βδελύσσεσαι. Ζωάκι η χελώνα, ζωάκι το γαϊδούρι, ζωάκι το σκυλί, ζωάκι ο παγκολίνος, ζωάκι και το γουρούνι που καταβρόχθισες χθες το βράδυ. Ας μη μετρήσουμε ποιο από τα προαναφερθέντα είδη είναι το πιο ακάθαρτο.

Προσπαθώ να πω, ότι τα ευαγή ιδρύματα της ύποπτης υγιεινής και της ιδιαίτερης κουζίνας δεν γνωρίζουν ούτε σύνορα ούτε απαράβατους κανόνες ούτε κόκκινες γραμμές. Οι προκαταλήψεις κάνουν τη διαφορά, όχι η νοστιμιά. Ούτε ο πολιτισμός.

Όταν έρθει η στιγμή να αποσύρω το πιρούνι μου και να γίνω βίγκαν, θα φέρω στίγμα στο βιογραφικό μου γεύματα με κρέας αλόγου, κροκόδειλου, αρκούδας, φιδιού, χελιού, νυχτερίδας, βατράχου, καρχαρία, καγκουρό και ούτε γνωρίζω τι άλλο.

Χώρια οι χοχλιοί της λεβεντογέννας πατρίδας και τα απίθανα ζωντανά της θάλασσας με τα ονόματα που θυμίζουν αφροδίσια νοσήματα (πετροσωλήνες, πίνες κ.ο.κ.).

Εάν πρέπει οπωσδήποτε να ανασύρουμε στην επιφάνεια τον υποδόριο ρατσισμό μας, δεν χρειάζεται να τον διανθίσουμε με γαστριμαργική αξάν ούτε να γελοιοποιηθούμε στα μάτια αθώων ανθρώπων.

Ας λάβουμε τις απαραίτητες προφυλάξεις, ξεκινώντας από τα δαιμονοποιημένα εμβόλια, και ας παραμερίσουμε την υστερία.

Ένα κλικ στο «OFF» της τηλεόρασης θα αποτελούσε πρόσθετο βήμα προς τη σωστή κατεύθυνση.

Σοκαριστικές λεπτομέρειες για το ακέφαλο πτώμα στην Καρδίτσα: Άγριο ζώο μπήκε στο σπίτι της

ΕΚΑΒ

Σοκαριστικές λεπτομέρειες για το ακέφαλο πτώμα στην Καρδίτσα: Άγριο ζώο μπήκε στο σπίτι της

Σοκάρει η ιατροδικαστική εξέταση της 85χρονης που βρέθηκε χωρίς κεφάλι στην Καρδίτσα

Καραμανλής: Θλιμμένη παράσταση στον αέρα του ΣΚΑΪ – «Δεν ήταν εύκολο το να κατέβω ξανά υποψήφιος» (video)

6028608

Καραμανλής: Θλιμμένη παράσταση στον αέρα του ΣΚΑΪ – «Δεν ήταν εύκολο το να κατέβω ξανά υποψήφιος» (video)

«Στην πολιτική δεν μπήκα στα 20, μπήκα στα 40 μου. Δεν είναι σκοπός για μένα…

Δικηγόρος μητέρας 12χρονης: «Κατήγγειλε τον βιαστή του παιδιού της και πήγε φυλακή. Μόνο εδώ συμβαίνουν αυτά» (Video)

6167994

Δικηγόρος μητέρας 12χρονης: «Κατήγγειλε τον βιαστή του παιδιού της και πήγε φυλακή. Μόνο εδώ συμβαίνουν αυτά» (Video)

Αθώα κρίθηκε η μητέρα της 12χρονης από τον Κολωνό από το Μικτό Ορκωτό Δικαστήριο Αθηνών.…

Πρώτη αντίδραση Κούγια για ενοχή Πισπιρίγκου: «Τεράστιο δικαστικό σκάνδαλο – Έχω πειστεί για την αθωότητά της» (Video)

image 1 2

Πρώτη αντίδραση Κούγια για ενοχή Πισπιρίγκου: «Τεράστιο δικαστικό σκάνδαλο – Έχω πειστεί για την αθωότητά της» (Video)

«Εξεπλάγην από την απόφαση. Πρόκειται για τεράστιο δικαστικό σκάνδαλο και μεγάλη δικαστική πλάνη».

Βερύκιος «καρφώνει» Μητσοτάκη: «Αυτός έστειλε τους 2 στον Μαρινάκη και τους έδιωξε επειδή μαθεύτηκε» (video)

δημος βερυκιοσ

Βερύκιος «καρφώνει» Μητσοτάκη: «Αυτός έστειλε τους 2 στον Μαρινάκη και τους έδιωξε επειδή μαθεύτηκε» (video)

Μια αρκετά σημαντική αποκάλυψη για τις παραιτήσεις Παπασταύρου και Μπρατάκου έκανε ο Δήμος Βερύκιος