Διατροφή και στρές: "Είμαστε ότι τρώμε"

Ένταση, άγχος, στρές και καθημερινότητα: Καταστάσεις που ζούμε όλοι μας και έχουν την ιδιότητα να μας αποδυναμώνουν σωματικά και πνευματικά. Μάθετε πώς…

stress

Ένταση, άγχος, στρές και καθημερινότητα: Καταστάσεις που ζούμε όλοι μας και έχουν την ιδιότητα να μας αποδυναμώνουν σωματικά και πνευματικά. Μάθετε πώς θα διώξετε το άγχος από τη ζωή σας με τις σωστές διατροφικές επιλογές.

«Είμαστε ό,τι τρώμε» 

Πώς σχετίζεται η διατροφή μας με τη ζωή μας, αλλά και οι καταστάσεις που βιώνουμε με αυτά που τρώμε. Όταν έχουμε έντονο άγχος για μια μεγάλη περίοδο, σταδιακά παραμελούμε τη διατροφή μας, δεν δίνουμε σημασία στο τι τρώμε, θέλουμε διαρκώς να τσιμπολογάμε τροφές πλούσιες σε λιπαρά και εκτονώνουμε την έντασή μας με γλυκά, καφέδες και άλλα ανθυγιεινά. Τέτοιες στιγμές δεν περνά καθόλου από το μυαλό μας ότι  με αυτή την άστατη διατροφή το μόνο που πετυχαίνουμε είναι να επιτείνουμε το άγχος μας. Κι όμως, μελέτες έχουν δείξει ότι η ποιότητα και η ποσότητα της τροφής που καταναλώνουμε μπορούν να επιδράσουν κατευναστικά, να δράσουν ως ηρεμιστικό για τον εγκέφαλο, ενεργοποιώντας τις αντίστοιχες ορμόνες (ντοπαμίνη, σεροτονίνη) και να μας φέρουν την πολυπόθητη ισορροπία. Το καθημερινό φαγητό μας επομένως δεν έχει ως μοναδικό σκοπό την πρόσληψη ζωτικών στοιχείων και βιταμινών, αλλά λειτουργεί και ως καύσιμο που θα μας εφοδιάζει με την απαραίτητη θετική ενέργεια ώστε να αντιμετωπίσουμε επιτυχώς μια δύσκολη μέρα.

Για να μιλήσουμε πιο απλά, αν τρώμε σκουπίδια και η ζωτικότητά μας θα είναι μάλλον για τα σκουπίδια. Κι επειδή όλη μας η ενέργεια προέρχεται από την τροφή μας, οι διατροφικές μας συνήθειες αντικατοπτρίζουν και την ποιότητα της ενέργειας που εκλύεται από εμάς. Οι μέρες που χαρακτηρίζονται από αυξημένο στρες, χαρακτηρίζονται επίσης από κακή διατροφή, από σκαμπανεβάσματα της διάθεσης και μειωμένη ενέργεια. Όπως λοιπόν εύκολα μπορεί κανείς να καταλάβει η διατροφή βρίσκεται στη μέση όλων των παραγόντων που συνεργάζονται για την καλή μας υγεία, την ευεξία και την καλή μας σωματική κατάσταση. Όταν αυτά αρχίσουν να μπλοκάρουν και να δυσλειτουργούν, εμείς πρέπει να είμαστε έτοιμοι να αποκαταστήσουμε την εύρυθμη λειτουργία επιλέγοντας: ελαφριά γεύματα, τακτικά σνακ και κυρίως υγιεινές τροφές.

Το ερώτημα βέβαια είναι γιατί σε περιόδους έντασης είναι τόσο δύσκολο, ορμονικά πλέον, να διατηρήσουμε σε ισορροπία τις διατροφικές μας συνήθειες. Αυτό συμβαίνει επειδή οι ορμόνες του στρες λαμβάνουν σήμα κινδύνου από τον οργανισμό και για να αντεπεξέλθουν λειτουργούν στο μάξιμουμ. Καταναλώνουν τότε έξτρα ποσότητες μαγνησίου, ψευδάργυρου, βιταμίνης C και Β. Και για να το αναλύσουμε περισσότερο, όταν καθημερινά ζούμε με άγχος, η βιταμίνη C και ο ψευδάργυρος δεν επαρκούν για να υποστηρίξουν το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού ή για να παράγουν το πολύτιμο κολλαγόνο που θα διατηρήσει την επιδερμίδα μας υγιή. Συγχρόνως, οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β δεν επαρκούν για την παραγωγή της απαιτούμενης ενέργειας ή για τη σωστή διανοητική λειτουργία, ενώ η εξάντληση των αποθεμάτων του μαγνησίου αυξάνει την πιθανότητα εμφάνισης πονοκεφάλων και υψηλής πίεσης.

Πώς θα αντισταθείτε και θα διώξετε το άγχος από τη ζωή σας με τις σωστές διατροφικές επιλογές.

1. Τροποποίησε το μενού σας: επίλέξτε τροφές πλούσιες σε:
Α. Ψευδάργυρο. Θα το βρεις στο άπαχο κρέας, θαλασσινά (κυρίως στρείδια), στα σιτηρά, γιαούρτι, τυρί, καρύδια, όσπρια.
Β. Βιταμίνη C. Στα φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά, στις φράουλες, τα βατόμουρα, το ακτινίδιο, το λάχανο και το μπρόκολο.
Γ. Σύμπλεγμα βιταμίνης Β. Στα δημητριακά ολικής αλέσεως, το συκώτι, τις μπανάνες, το χουρμά, τις γλυκοκολοκύθες.
Δ. Μαγνήσιο. Στο μαύρο τσάι, τα φυλλώδη λαχανικά, το γκρέιπφρουτ, καρύδια, καρότα, ντομάτες, σύκα, ξερές σταφίδες.

2. Το πρωί πάντα ξυπνάμε με χαμηλά επίπεδα γλυκόζης. Ένα πρωινό με δημητριακά ολικής αλέσεως είναι το καλύτερο καύσιμο για το μεταβολισμό μας, που θα δώσει την απαιτούμενη ενέργεια για τη μέρα. Είναι μάλιστα προτιμότερο να παίρνουμε πρωινό μέχρι τις 9.30 π.μ. Βέβαια, στη διάρκεια της μέρας, οι πολλές ώρες δουλειάς συχνά μας κάνουν να παραλείπουμε κάποια γεύματα, με αποτέλεσμα να καταναλώνουμε τη διπλάσια ποσότητα στο επόμενο γεύμα. Συνέπεια αυτού είναι να αυξάνονται απότομα τα επίπεδα της γλυκόζης και έπειτα να πέφτουν απότομα εξουθενώντάς μας. Η λύση βρίσκεται στα τακτικά, υγιεινά σνακ, που μας εφοδιάζουν με ενέργεια, αλλά μας διαφυλάσσουν και από την πρόσληψη θερμίδων κατά τη διάρκεια των περιόδων έντασης.

3. Μικρά συχνά γεύματα Τρώγοντας ένα κύριο γεύμα την ημέρα, όταν συνήθως πεινάμε, αυτό που πετυχαίνουμε είναι να καταναλώνουμε μία τεράστια ποσότητα, που δεν χρειάζεται όλη και επομένως το περίσσευμα αποθηκεύεται ως λίπος. Τρώγοντας όμως μετρημένες ποσότητες κάθε τέσσερις ώρες περίπου διατηρούμε τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα μας σταθερά. Πιο απλά, δεν χρειαζόμαστε τίποτα παραπάνω από τρία κύρια γεύματα και δύο σνακ για φουλ ενέργεια, πνευματική και συναισθηματική ισορροπία.

4. Υπολόγισε την ποσότητα Ωραία τα μικρά και συχνά γεύματα, αλλά τώρα ποιος μπορεί να μας εγγυηθεί ότι δεν θα παρασυρθούμε τρώγοντας παραπάνω – ιδίως όταν το στρες μάς έχει κυριεύσει; Γι’ αυτό προσοχή στις ποσότητες. Το μυστικό κρύβεται στα χέρια μας, στην κυριολεξία, και όχι στους θερμιδομετρητές. Η χούφτα της παλάμης είναι ο πιο σωστός θερμιδομετρητής για καθεμιά μας, κομμένη και ραμμένη στις αναλογίες του σώματός μας. Στα συν αυτού του τρικ είναι ότι μας βγάζει από τη δύσκολη θέση όπου κι αν βρισκόμαστε, στο σπίτι, στο γραφείο, στο αεροπλάνο, σε γεύμα με τις φίλες κ.ά.

Ιάκωβος θεοδοσίου 

Ιατρός – διαιτολόγος

www.dietaplasma.gr
www.tubediet.gr

Ο Γιάννης Αντετοκούνμπο και οι… άλλοι διάσημοι σημαιοφόροι στην Τελετή Έναρξης των Ολυμπιακών

Αντετοκούνμπο

Ο Γιάννης Αντετοκούνμπο και οι… άλλοι διάσημοι σημαιοφόροι στην Τελετή Έναρξης των Ολυμπιακών

Δις MVP του NBA (2019, 2020), ο Ελληνας άσος θα συμμετάσχει στο Παρίσι στους πρώτους…

Αποκαλυπτικό βίντεο καταγράφει το λιμάνι της Σαντορίνης κατά την «απόβαση» τουριστών – Απίστευτες εικόνες

σαντορινη

Αποκαλυπτικό βίντεο καταγράφει το λιμάνι της Σαντορίνης κατά την «απόβαση» τουριστών – Απίστευτες εικόνες

Η εικόνα που δημιουργείται στο λιμάνι της Σαντορίνης επιβεβαιώνει την έλλειψη μέριμνας και υποδομών για…