5 φυσικά superfoods για το φθινόπωρο που πρέπει να βάλεις στο πιάτο σου

Το φθινόπωρο έχει μπει και όλοι μεταβαίνουμε σε διαφορετικούς ρυθμούς. Σε πρώτο πλάνο έρχεται η διατροφή, με φρούτα και λαχανικά εποχής να μπαίνουν σταδιακά στο
πιάτο μας.

Γιατί όμως έχει σημασία να καταναλώνουμε προϊόντα που ευδοκιμούν αυτό το διάστημα και τι οφέλη προσφέρουν στον οργανισμό μας;

Παρακάτω θα δούμε αναλυτικά αυτές τις τροφές και για ποιο λόγο θεωρούνται από πολλούς ως «superfood» για τον οργανισμό μας.

Ποια θρεπτικά συστατικά χρειάζομαι το φθινόπωρο;

Η επιλογή εποχικών τροφών συνδέεται άμεσα με την αναγκαιότητα για πρόσληψη θρεπτικών συστατικών.

Το φθινόπωρο, εκτός από την αλλαγή του καιρού, σχετίζεται με τις εποχικές λοιμώξεις, το ανοσοποιητικό σύστημα και την τριχόπτωση.

Ως εκ τούτου, η διατροφή πρέπει να βασίζεται σε θρεπτικά συστατικά που ενισχύουν τον οργανισμό ολιστικά.

Σύμφωνα με την Ellen Compton, θρεπτικά συστατικά που συμβάλλουν στην καλύτερη λειτουργία του οργανισμού περιλαμβάνουν:

• Ψευδάργυρος. Απαιτείται η πρόσληψή του για τη σωστή ανάπτυξη και λειτουργία των κυττάρων που σχετίζονται με το ανοσοποιητικό. Έχει αντιοξειδωτική και
  αντιφλεγμονώδη δράση, με αναγνωρισμένες ιδιότητες για την υγεία των μαλλιών.
• Αντιοξειδωτικά. Η βιταμίνες C και Ε αποτελούν μερικά παραδείγματα αντιοξειδωτικών. Δρουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού και προστατεύουν από
  τις ελεύθερες ρίζες, που ευθύνονται για την πρόκληση ασθενειών και πρόωρης γήρανσης του δέρματος.
• Βιταμίνη Α. Εμπλέκεται στην ανάπτυξη των ανοσοκυττάρων και συμβάλλει στη ρύθμιση της ανοσολογικής απόκρισης του σώματος. Λειτουργεί εξίσου ως αντιοξειδωτικό.
• Σίδηρος. Αυτό το σπουδαίο μέταλλο μεταφέρει οξυγόνο στα κύτταρα και είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη των ανοσοκυττάρων.

Top 5 Superfoods για το φθινόπωρο

Το φθινόπωρο χαρακτηρίζεται από μοναδικά σε γεύση φρούτα και λαχανικά, τα οποία μάλιστα, περιέχουν, όχι μόνο τα θρεπτικά συστατικά που αναφέρθηκαν παραπάνω, αλλά και πληθώρα άλλων, σπουδαίων για την ανθρώπινη υγεία.

Παρακάτω, θα δούμε φρούτα και λαχανικά του φθινοπώρου, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και σημαντικές ιδιότητες για τον οργανισμό μας.

Ρόδι

Το γευστικό ρόδι είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και χαμηλό σε θερμίδες. Ενδεικτικά περιέχει πλούσια περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, φολικό οξύ και βιταμίνη C.

Σύμφωνα με τη Lauren Panoff, η αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδης δράση του ροδιού συμβάλλει:

• στην πρόληψη ασθενειών
• στην προστασία από διάφορες μορφές καρκίνου
• στη διασφάλιση της καλής υγείας της καρδιάς
• στην ομαλή λειτουργία του ουροποιητικού συστήματος

Μπρόκολο

Σύμφωνα με τον James Schend, το μπρόκολο αποτελεί ένα άτυπο superfood, καθώς περιέχει μεγάλη πληθώρα θρεπτικών συστατικών όπως τα κάτωθι:

• βιταμίνη A
• βιταμίνη C
• βιταμίνη E
• φυτικές ίνες

Σύμφωνα με τον ειδικό, για να αποκομίσετε τα οφέλη του μπρόκολου, προσπαθήστε να το μαγειρεύετε όσο το δυνατόν λιγότερο.

Έρευνες έχουν δείξει πως το μπρόκολο στον ατμό είναι η καλύτερη πρακτική για διατήρηση των θρεπτικών του συστατικών.

Μήλο

Τα δημοφιλή και απολαυστικά μήλα αποτελούν μια πλούσια πηγή θρεπτικών συστατικών.

Ένα μέτριο μήλο περιέχει κατά προσέγγιση το 10% της ΣΗΠ σε βιταμίνη C.

Έχουν, επίσης πληθώρα άλλων αντιοξειδωτικών, όπως η κουερσετίνη και η κατεχίνη, που βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής.

Κολοκύθα

Οι κολοκύθες έχουν υψηλές ποσότητες πρόδρομων θρεπτικών συστατικών, τα οποία αξιοποιεί το σώμα για παραγωγή βιταμίνης Α.

Όπως αναφέρθηκε και παραπάνω, η βιταμίνη Α συμβάλλει στη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού.

Όπως αναφέρει η Jessica Ball, ένα φλιτζάνι μαγειρεμένης, κομμένης σε κύβους κολοκύθας, έχει πάνω από 100% της ΣΗΠ βιταμίνης Α, ενώ παράλληλα έχει πλούσια περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, κάλιο και μαγνήσιο.

Αυτά τα αντιοξειδωτικά – μαζί με τα καροτενοειδή που περιέχουν – καταπολεμούν τη φλεγμονή και ενισχύουν το ανοσοποιητικό.

Πράσα

Σύμφωνα με το WebMD, τα – όχι και τόσο δημοφιλή – πράσα, είναι πλούσια σε φλαβονοειδή, ειδικά λόγω της σύστασης σε καμπεφερόλη.

Τα φλαβονοειδή ως αντιοξειδωτικά διαθέτουν αντιφλεγμονώδεις, αντιδιαβητικές και αντικαρκινικές ιδιότητες.

Γιατί να επιλέγω φρούτα και λαχανικά εποχής;

Στη γενική εικόνα, η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών, πλουσίων στα θρεπτικά συστατικά που διασφαλίζουν την ομαλή λειτουργία του οργανισμού, θα πρέπει να είναι το
βασικό σας μέλημα.

Παρόλα αυτά, η επιλογή προϊόντων εποχής μπορεί να προσφέρει οφέλη που δεν είχατε φανταστεί.

Όπως αναφέρει ο Michael Merschel αυτά τα οφέλη είναι:

• Ο χρόνος συγκομιδής και κατανάλωσης είναι σύντομος, διασφαλίζοντας ότι λαμβάνετε το υψηλότερο δυνατό ποσοστό θρεπτικών συστατικών.
• Οι εποχικές τροφές μπορούν να είναι φθηνότερες, καθώς οι προμηθευτές θα έχουν περίσσεια εμπορεύματος, και ως εκ τούτου, οι τιμές θα να είναι χαμηλότερες.
• Τα προϊόντα εποχής είναι κατά γενική ομολογία πιο νόστιμα.

Διαβάστε επίσης:

Οι τροφές που απαγορεύονται όταν έχετε χοληστερίνη – Τι μπορείτε να φάτε άφοβα

Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος άσκησης να μείνετε σε φόρμα μετά τα 60: Όσα έδειξε έρευνα του Χάρβαρντ

Βγάλατε άφθες στο στόμα – Οι αιτίες και πώς να τις αντιμετωπίσετε με φυσικούς τρόπους

Δείτε όλες τις ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο στο koutipandoras.gr